Abóbora com linguiça calabresa da Débora

publicado por: Cilene

Abóbora com linguiça calabresa da Débora. Enviada por Cilene e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 abóbora paulista de aproximadamente 1 kg - descascada e picada em pedaços pequenos
• 100 g de bacon
• 2 gomos ou 500 g de linguiça calabresa
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho bem picadinho
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• 1/2 de coentro bem picado
• 1 tomate inteiro picado
• 1 folha de louro
• 1 pitada de temperos diversos moídos (coentro, alecrim, manjerona, manjericão, pimenta calabresa)

modo de preparo

1. Picar o bacon e fritar com o óleo por alguns minutos, acrescentar o alho e a cebola e deixar fritar um pouco.
2. Acrescentar o pimentão e o tomate e deixar cozinhar até desmanchar o tomate, acrescentando aos poucos um pouquinho água.
3. Colocar a abóbora e a linguiça e deixar cozinhar, mexendo sempre e acrescentando aos poucos um fiozinho de água, mexendo.
4. Acrescente os tempos moídos, a folha de louro, acerte o sal (cuidado porque a linguiça já é bem salgada) e não esqueça da pimenta.
5. Deixe cozinhar mexendo sempre até a abóbora cozinhar e começar a desmanchar.
6. Quando estiver bem cozida e bem úmida, acrescentar o coentro picado, mexer e desligar a panela!
7. Está pronto e é uma delícia acompanhada de arroz branco e salada de chicória bem fininha com tomate.