Macarrão parafuso com molho de abobrinha e carne

publicado por: Jacqueline

Macarrão parafuso com molho de abobrinha e carne. Enviada por Jacqueline e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de macarrão parafuso cozido al dente
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 caldos de carne knorr
• 1 kg de coxão mole cotado em cubinhos e temperados a gosto
• 1 cebola media picadinha
• Tomate cebola e pimentão cortado em cubinhos
• Cheiro verde picadinho a gosto
• 2 abobrinhas cortadas em cubinhos
• 1 colher de manteiga

modo de preparo

1. Em uma panela refogue a carne com uma colher de azeite até dourar.
2. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate, o cheiro verde e misture bem.
3. Coloque o molho de tomate, o caldo de carne e 1/2 xícara de água.
4. Deixe levantar fervura.
5. Adicione a abobrinha e deixe cozinhar (só amaciar, não cozinhar muito), reserve.
6. Em outra panela coloque a manteiga para derreter e adicione o macarrão, depois coloque o macarrão numa travessa e despeje por cima o molho de carne com abobrinha.
7. Salpique queijo parmesão a gosto.
8. Sirva quente.