Torta de galinha

publicado por: Salatiel

Torta de galinha. Enviada por Salatiel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• Massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 120 g de margarina ou manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de cachaça
• água gelada 
• Recheio
• 4 sobrecoxas cozidas e desfiadas
• 2 cebolas média picadas
• 2 tomates 
• 2 dentes de alho 
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde 
• 2 colheres (sopa) de salsinha 
• 1 colher (chá) de cominho
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Massa
2. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e cortada em pedacinhos
3. Coloque o sal e a cachaça e misture tudo fazendo com que a manteiga incorpore a farinha
4. Acrescente aos pouco a água gelada até obter o ponto da massa
5. Essa deve ser homogênea e lisa
6. Não sove a massa, apenas misture tudo muito bem
7. Reserve
8. Recheio
9. Acrescente a galinha desfiada e deixe fritar um pouco
10. Adicione os tomates sem pele e picados e tempere com sal e pimenta a gosto
11. Misture tudo muito bem e deixe refogar por alguns minutos até o tomate amolecer
12. Dissolva a farinha de trigo no vinho branco e junte ao refogado
13. Mexa bem e deixe cozinhar até o molho engrossar
14. Quando desligar o fogo acrescente a cebolinha e a salsinha picada e misture tudo muito bem
15. Reserve
16. Montagem
17. Espalhe o recheio e polvilhe com queijo parmesão ralado
18. Abra o resto da massa e cubra e cubra o refratário, grudando bem as bordas, de modo que o recheio fique bem fechado
19. Pincele a massa com uma gema crua e com os retalhos da massa que sobrar enfeite a torta fazendo pequenas florzinhas
20. Leve ao forno médio por uns 35 minutos ou até dourar
21. Sirva em seguida com uma boa salada