Corte o milho e bata no liquidificador juntamente com o ovo e o sal.
Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a salsa e a cebolinha bem cortadas.
Misture bem.
Experimente o sal.
Acrescente o queijo ralado e por último o fermento em pó.
Misture tudo e leve para fritar desse modo: numa frigideira com tefal jogue um fio de óleo, deixe esquentar e junte uma concha da mistura de milho, espalhe pela frigideira como para um omelete. Deixe corar, vire o omelete, deixe corar e sirva.
