Escondidinho de abóbora

publicado por: Arion

Escondidinho de abóbora. Enviada por Arion e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2,5 kg de uma abóbora madura e enxuta
• 3 maços de salsa picada
• 3 maços de cebolinha picada
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola media picada
• 1/2 kg de carne seca magra, preferência, chá ou lagarto
• 2 copos de requeijão de boa qualidade ou 480 g
• 50 g de queijo parmessão ralado
• 300 g de bacon magro picado bem pequeno ou a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 100 gr de cogumelos fatiados
• 100 gr de azeitonas fatiadas e picadas
• 2 bananas da terra picadas a gosto e fritas
• Azeite a gosto
• 1/2 colher de sopa de colorau

modo de preparo

1. Descasque e cozinhe a abóbora no vapor ou a gosto.
2. Frite o bacon e separe.
3. Corte em tiras finas a carne seca e as ferva em 2 águas, somente até à fervura, escorra, deixe esfriar e pique em tiras.
4. Em uma panela coloque uma colher raza de oléo, o alho picado, a cebola, deixando fritar por 3 minutos e sempre mexendo.
5. Acrescente o coloral a carne e o bacon. mexendo sempre, acrescente o cogumelo, a banana, a azeitona e 1/3 do tempero verde picado.
6. Em uma tijela amasse a abobora e acrescente a outra 1/3 parte do tempero verde e o queijo ralado e misture. Repare que em momento algum usamos sal.
7. Em uma refratária untada com azeite forre o fundo com a abóbora, com cuidado acrescente a carne como recheio e sobre acrescente o requeijão.
8. Por último coloque o restante da abobora com cuidado.
9. Leve para gratinar no forno preaquecido a 250°C por 10 minutos.
10. Retire do forno, salpique o restante do cheiro verde e enfeite a gosto.