MEDALHÃO DE PEIXE

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MEDALHÃO DE PEIXE. Enviada por Dita e demora apenas 1 minutos.
MEDALHÃO DE PEIXE
Preparo 1Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 1KG de filé de merluza ou pescada
  • 0,5kg de batata hbt ou asterix
  • 1 limão
  • coentro a gosto
  • sal a gosto
  • 1 cebola batidinha ou ralada
  • 2 dentes de alho bem socado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de oleo
  • Oleo de soja para fritura

modo de preparo

  1. Temperar o peixe com limão, sal e coentro bem picadinho. Refogar a cebola e o alho em azeite e oleo sem deixar corar, so para amolecer e ficar transparente.
  2. Colocar o peixe temperado, misturando com o refogado.
  3. Fechar a panela e deixar cozinhar, sem secar (é bem rapidinho).
  4. Cozinhar as batatas com poiuco ou nenhum sal.
  5. Depois de cozido o peixe, separa-lo do caldo e amassá-lo (pode socar com o tempero e tudo).
  6. Depois de cozida a batata, esprema como para um pure e mistere ao peixe socado, sem o caldo. Prove o sal.
  7. Se ficar muito seca, acrescente o caldo aos poucos, só para umedecer.
  8. Faça bolas da massa e achate-as como um hamburguer grosso.
  9. Passe na farinha de trigo dos dos lados.
  10. Frite em oleo quente. Seque com papel toalha.
  11. Espete uma azeitona preta em cima, no meio.
  12. Sirva quente.

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