Berinjela ao suco de laranja

publicado por: Margarita

Berinjela ao suco de laranja. Enviada por Margarita e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 2 berinjela
• 2 tomates
• 2 pimentões
• 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
• Sal com alho ou molho de alho
• Metade de uma laranja espremida

modo de preparo

1. Corte as berinjelas, os tomates em cubos.
2. Depois os pimentões em rodelas (opcional).
3. Coloque-os em uma vasilha refratária.
4. Regue com 2 colheres de azeite, sal com alho e o suco da laranja espremida.
5. Asse durante 25 minutos.
6. Quando em que a berinjela, os pimentões e o tomate estiverem murchinhos está bom.
7. Bom apetite!