Escondidinho do Jofer

publicado por: Amisha

Escondidinho do Jofer. Enviada por Amisha e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de aipim (macaxeira)
• 1 kg de carne do sol
• 100 g de manteiga (não usar óleo ou margarina)
• 1 cebola grande (picada em miudo)
• 1 litro de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• pimenta calabresa

modo de preparo

1. Cozinhar bem o aipim, escorrer e tirar os talos, (separe).
2. Corte a carne do sól em cubos de 4 cm aproximadamente,
3. Lave bem e leve ao fogo baixo em uma panela com tampa.
4. Quando começar a fervura, retire a tampa e deixe secar um pouco da água que formou, em seguida coloque a manteiga e deixe dourar um pouco.
5. Quando sentir que não tem mais água na panela, coloque a cebola picada e misture na carne por 5 minutos (desligue o fogo). Tampe a panela.
6. Coloque o leite no liquidificador, e aos pouco va colocando o aipim até nao mais girar a élice.
7. Em uma travessa, derrame a carne do sol, com o caldo que ficou, cubra com o aipim.
8. Polvilhe com o queijo ralado.
9. Leve ao forno aquecido por 20 minutos.