Moqueca rápida de frango

publicado por: Bernardo

Moqueca rápida de frango. Enviada por Bernardo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de sobre coxa de frango cortadas ao meio
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 cebola média
• 3 tomates
• 1 cálice de vinho branco
• 1 xícara e 1/2 de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de shoyu
• 1 colher de sopa de cheiro verde
• 200 ml leite de coco
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Tempere o frango com sal, a mostarda e shoyu e reserve.
2. Corte os pimentões em rodelas, tire a pele e as sementes do tomate e corte em quatro.
3. Em uuma panela coloque o azeite para aquecer e frite o frango até ficar bem dourados. Coloque os pimentões, a cebola e os tomates e o vinho branco, deixa cozinhar mais um pouco. Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar até os ingredientes ficarem macios. Coloque o leite de coco o cheiro verde e cozinhe por mais 5 minutos e sirva.