Torta de legumes com queijo

publicado por: Aretha

Torta de legumes com queijo. Enviada por Aretha e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 colher (sopa) de fermento
• 2 xícaras (bem cheias) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 tablete de caldo de galinha (pode substituir por sal)
• Leite (colocar aos poucos até ficar com consistência de mingau grosso)

Recheio:

• Recheio:1 abobrinha (média) ralada
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola picadinha
• 1 lata de ervilha e milho (aquelas que vem os dois juntos)
• 1 pimentão picadinho
• 200 g de mussarela picada em cubos
• 100 g de azeitona picada
• azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e adicione o leite aos poucos. Reserve.
2. Junte todos os ingredientes do recheio em uma tigela e tempere com o azeite, o sal e a pimenta.
3. Junte a massa ao recheio e misture bem. Leve ao forno em assadeira untada.