Bolo de frutas suculento

publicado por: Nabor

Bolo de frutas suculento. Enviada por Nabor e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2/3 xícara de passas pretas
• 2/3 de passas claras
• 2/3 de damascos secos, bem picadinho
• 3/4 xícara de licor
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de amêndoas sem casca
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar
• 2 tabletes de manteiga sem sal
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de chantilly
• Frutinhas vermelhas para enfeitar

modo de preparo

1. Coloque todas as passas e damascos em uma vasilha.
2. Cubra com licor e deixe descansar.
3. Peneire juntos a farinha, as amêndoas moídas, o fermento em pó e o sal.
4. Deixe descansar.
5. Combine o açúcar, a manteiga, os ovos e o extrato de baunilha em uma vasilha grande.
6. Bata na batedeira até obter uma massa leve e fofa.
7. Adicione as frutas embebidas em licor. Misture bem e adicione farinha mexendo, mexendo com a colher de pau.
8. Com uma colher coloque a massa na forma já preparada,deixando a massa lisa e por igual. Coloque para assar de 90 a 105 minutos a 190°C (375 F).
9. Deixe esfriar e espalhe o chantili sobre o bolo com uma espátula. Enfeite com as frutinhas vermelhas.