1 sachê (340 g) de molho de tomate (não é necessário usar o sachê todo)
1 vidro de leite de coco
salsinha, cebolinha e coentro a gosto
azeite para regar
modo de preparo
Tempere os filés de merluza com sal, limão e o sachê de sazón. Reserve.
Coloque no fundo de uma fôrma as batatas.
Por cima das batatas coloque os filés de merluza, o pimentão, a cebola e o tomate. Por cima do tomate coloque o molho de tomate, a salsinha, cebolinha, o coentro e o leite de coco.
Regue com azeite.
Coloque papel alumínio por cima e asse por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais alguns minutos até a batata cozinhar.
