Talharim fresco ao manjericão da Abima

publicado por: Rita

Talharim fresco ao manjericão da Abima. Enviada por Rita e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de massa fresca no formato talharim, cozida al dente
• 3 colheres das de sopa de óleo de girassol
• 1 colher das de sobremesa de alho picado
• 250 g de cebola cortada em cubinhos
• 500 g de tomates frescos, maduros, firmes e cortados em cubos
• 1/2 colher das de café de pimenta fresca, tipo dedo de moça (opcional)
• 1 sachê de caldo de carne
• ½ xícara das de chá de folhas de manjericão, rasgadas
• Cheiro verde fresco a gosto
• 130 ml de azeite extra virgem
• Queijo tipo parmesão ralado para servir (opcional)

modo de preparo

1. Leve ao fogo uma panela com óleo e frite rapidamente o alho. Junte a cebola e refogue.
2. Acrescente os tomates, a pimenta e o caldo de carne.
3. Tampe a panela e refogue por aproximadamente 8 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar.
4. Desligue o fogo, acrescente os ingredientes restantes e sirva a seguir, polvilhado com queijo a gosto.