Filé mignon suíno ao molho de mostarda

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Filé mignon suíno ao molho de mostarda. Enviada por Poliana e demora apenas 30 minutos.
Filé mignon suíno ao molho de mostarda
Preparo 30Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 500 g de filé cortado em bifes no sentido do comprimento das fibras
  • 1/2 cebola roxa picada fina
  • 1/2 cebola branca picada fina
  • 1/4 de pimentão picado fino
  • 1 pimenta de cheiro picada fina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 cálice de conhaque
  • sal a gosto
  • ajinomoto
  • 1 colher sopa de caldo de carne liquido
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 pitada de colorau

modo de preparo

  1. Coloque um fino fio de azeite em uma frigideira que comporte a carne toda de uma vez, coloque a cebola o alho, pimentão, pimenta de cheiro.
  2. Antes que fique frito coloque a carne para selar (processo que ajuda a manter a carne suculenta, coloque de um lado quando ela começar a esbranquecer vire para fazer o mesmo do outro lado).
  3. Faça isso com toda a carne.
  4. Em seguida, sem tirar da frigideira, coloque o do o resto, ela fará com que a carne verta água, mas se mesmo assim não for o suficiente para cozer a carne coloque 1/2 xícara de água, cozinhe em fogo baixo até que o caldo reduza e fique quase um creme.
  5. Sirva com arroz branco e salada.

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