Arroz de costela bovina

publicado por: Beth

Arroz de costela bovina. Enviada por Beth e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina já cortada em pedaços de mais ou menos 4 a 5 cm
• 500 g de arroz de boa qualidade
• 2 xícaras de água
• 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Temperar a costela com sal, pimenta e o alho, reservar por pelo menos 30 minutos.
2. Selar a carne um uma panela de pressão, bem quente, fritando-a de todos os lados, com o fogo bem alto, para não juntar muito líquido.
3. Acrescentar as 2 xícaras de água e deixar cozinhar por aproximadamente 45 minutos, depois de levantar pressão, com o fogo baixo.
4. Retirar a costela e o líquido e na mesma panela refogar o arroz rapidamente com a cebola, acrescentando o tomate picado.
5. Acrescentar o líquido da costela, completando com água até dois dedos acima do arroz, e após colocar os pedaços das costelas.
6. Fechar a panela e após pegar pressão cozinhar em fogo baixo por 5 minutos .
7. E é só servir, podendo decorar o prato com cheiro verde picadinho!