Bacalhau com requeijão

publicado por: Rubem

Bacalhau com requeijão. Enviada por Rubem e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 800 g de batata cozida e amassada
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 100 g de castanha de castanha de caju picada
• 800 g de bacalhau dessalgado
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas cortados em meia lua
• 2 colher de sopa de cebolinha verde picada
• 2 colher de sopa de azeite
• 2 copos de requeijão
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 molho de manjericão
• 1 sache de molho de tomate refogado
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Amasse as batatas cozidas com um garfo e tempere as com a noz-moscada e a castanha de caju e o creme de leite misture bem, reserve.
2. Ferva o bacalhau com água por 5 minutos, tire do fogo, escorra.
3. Retire a pele e desfie ainda morno.
4. Refogar no azeite o alho, a cebola e a cebolinha verde, juntar o bacalhau, o vinho e o requeijão e misturar bem.
5. Unte uma forma refratária com manteiga, colocar a mistura das batatas, por cima o bacalhau com requeijão e levar para assar por 15 minutos em forno a 180°C.
6. Retire e enfeite com com o molho de tomate e o manjericão.