Peixe escabeche especial

publicado por: Santiago

Peixe escabeche especial. Enviada por Santiago e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 kg de pescada em postas
• 1 cheiro verde
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão pequeno em tiras
• 3 tomates maduros
• 2 pimentas de cheiro
• 3 colheres de azeite
• óleo suficiente para fritar o peixe
• 1 xícara de trigo
• 2 ovos
• 1/2 cartela de ovo de codorna
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 kg de batata
• 3 colheres de extrato de tomate
• 5 limões
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 vidro pequeno de leite de coco

modo de preparo

1. Tempere o peixe com limão e sal e reserve por alguns minutos.
2. Bata os 2 ovos ligeiramente e passe o peixe pelo ovo e depois pela farinha e frite no óleo bem quente.
3. Em uma panela esquente o azeite junte o pimentão, cebola, tomate, pimenta de cheiro, cheiro verde, extrato de tomate, pimenta-do-reino, sal e suco e meio limão, batatas cortadas em pedaços pequenos.
4. Adicione água já fervendo e deixe cozinhar por algum tempo.
5. Depois de 20 minutos coloque o leite de coco, creme de leite, milho, ervilha.
6. Coloque o peixe frito no molho e os ovos de codorna e sirva.