Bacalhau das nuvens

publicado por: Rodrigo

Bacalhau das nuvens. Enviada por Rodrigo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata cozida em purê
• 500 g bacalhau em lascas descascados
• 1 caixa de creme de leite 200 ml
• 1 gema
• Sal a gosto
• 1 cebola cortada à julienne
• 50 g azeitonas pretas picadas
• 50 g de manteiga
• 1 clara muito bem batida em neve
• 1/2 xícara farinha de rosca para gratinar
• azeite para refogar

modo de preparo

1. Refogue as cebolas no azeite, coloque o bacalhau e as azeitonas por cerca de 6 minutos. Depois coloque o creme de leite, acrescente ao pure de batatas, a manteiga e a clara em neve (misture devagar).
2. Coloque em um pirex untado e polvilhe com a farinha de rosca.
3. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 15 minutos até que doure.
4. Acompanha uma salada verde com palmito e tomates.
5. Receita da minha avó.