Bolo super econômico de coco

publicado por: Evelyn

Bolo super econômico de coco. Enviada por Evelyn e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xicaras de farinha de trigo
• 1 xicara de óleo
• 1 garrafinha pequena de leite de coco
• 1 colher de fermento

modo de preparo

1. Bata os ovos inteiros (gema e clara) com o açucar até ficar bem branquinho.
2. Acrescente a farinha de trigo, e bata mais um pouco.
3. Acrescente o óleo e continue batendo.
4. Reserve
5. Despeje o leite de coco em uma caneca e leve ao fogo para ferver.
6. Assim que ferver, deixe mais 2 minutos mexendo sempre.
7. Jogue o leite de coco fervido na massa e bata mais um pouco.
8. Acrescente o fermento em pó e dê uma pequena batida apenas para misturar à massa.
9. Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo, despeje a massa e asse em forno medio por cerca de 1/2 hora ou 40 minutos, forno a 180ºC.
10. Fica uma massa super leve e deliciosa.