Panqueca de frango cremosa do Otavio

publicado por: Jin

Panqueca de frango cremosa do Otavio. Enviada por Jin e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Panqueca:

• Panqueca:3 ovos grandes
• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 3 colheres de amido de milho (sopa)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 6 xícaras de leite (gelado)
• 100 g queijo parmesão ralado .
• Recheio.
• 2 peitos de frango cosidos e desfiados (temperos a seu gosto)
• 1 lata de ervilhas
• 3 colheres de azeite
• 1 pimentão picado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 pimenta dedo de moça fresca sem sementes picada (opcional)
• 100 g azeitonas verdes picadas (sem caroço)
• 1 copo leite
• 3 colheres de amido de milho
• 1 porção de cebolinha verde picada (a seu gosto)

Molho:

• Molho:3 colheres de manteiga (ou margarina)
• 1 colher de azeite
• 3 colheres de amido de milho
• 4 copos de leite
• ½ cebola picada
• 1 colher de café de noz moscada(ralada)
• 1 colher chá de sal
• 1 caixa de creme de leite

modo de preparo

Panqueca:

1. Panqueca:Bata tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos.
2. Guarde numa vasilha na geladeira enquanto prepara o resto da receita.
3. Após frite em pequenas porções em uma frigideira antiaderente de 22 cm de diâmetro
4. Coloque cerca de 1 xícara de café de massa, espalhe na frigideira (no fundo) frite dos dois lados.
5. Enquanto frita as panquecas mexa a massa de vês em quanto para misturar bem.
6. Se necessário unte a frigideira de vez em quando.
7. Reserve em um prato, para utilizar depois.

Recheio:

1. Recheio:Aqueça o azeite na panela, acrescente o pimentão picado e a pimenta refogue até murchar.
2. Acrescente a cebola, após murchar coloque o alho, depois de frito coloque a azeitona.
3. Acrescente o frango e a ervilha.Enquanto isso misture o leite com o amido de milho. Coloque a cebolinha e o leite misturado mecha até engrossar um pouco. Prove e acerte o sal .
4. Reserve para utilizar depois.

Molho:

1. Molho:Aqueça numa panela o azeite e a manteiga, coloque a cebola e o sal após murchar, acrescente a noz-moscada, 03 copos de leite aqueça. Misture o amido de milho com o copo de leite que restou e coloque na panela para engrossar mexendo sempre. Acrescente o creme de leite mecha bem, apague o fogo e reserve.

Montagem:

1. Montagem:Pegue uma panqueca coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio enrole e reserve .
2. Monte todas na assadeira coloque o molho em cima espalhe o queijo ralado aqueça (micro-ondas ou gratine no forno convencional) e sirva com arroz branco e salada verde a seu gosto.
3. Se quiser monte pratos individuais.
4. Bom apetite!