Quindim da Tia

publicado por: Nuno

Quindim da Tia. Enviada por Nuno e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 1 coco médio ralado
• 2 colheres de sopa de margarina
• 12 gemas
• 1/2 kg de açúcar

modo de preparo

1. Se não quiser ralar o coco, pique em pedaços menores e bata no liquidificador até parecer bem ralado, depois junte os outros ingredientes e bata bem.
2. Deixe repousar por mais ou menos uma hora.
3. Depois unte bem uma forma redonda, tipo de pudim, com margarina e açúcar e derrame a massa que ficou descansando.
4. Cubra a forma e deixe descansar mais cerca de uma hora.
5. Leve para assar em banho-maria, com forno bem aquecido, e com a forma tampada, por mais ou menos uma hora.
6. Depois de pronto, retire do forno, espere uns 15 minutos e bata o fundo da forma e veja se o doce desprende fácil, então desenforme.
7. Maravilhoso.