O verdadeiro escaldado cuiabano

publicado por: Silas

O verdadeiro escaldado cuiabano. Enviada por Silas e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• O escaldado de frango deu origem no ano de 1971 no restaurante Barra Limpa pela proprietária que é a minha mãe, e aqui está a receita original.
• 600 g de peito de frango desfiado
• 2 litros de agua
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Massa de tomate a gosto
• 2 tomates picado em cubo
• 1 cebola grande picada em cubo
• 1 pimentão grande picado em cubo
• Cebolinha, coentro e salsa
• Um pouco de pimenta-do-reino
• 1 colher e meia de manteiga que vai dar o gosto excelente
• Farinha de mandioca nem fina demais e não muito grossa
• 8 ovos

modo de preparo

1. Primeiro coloque a agua para ferver e adicione os tabletes de caldo de galinha em seguinda o frango desfiado.
2. Depois a massa de tomate e a manteiga.
3. Quando estiver fervendo coloque o tomate cebola e pimentão, todos cortados em cubos e em seguida o cheiro verde para dar o gosto no escaldado.
4. Em seguida a farinha, colocar devagar, mexendo com uma escumadeira para que a farinha não empelote.
5. Em seguida abaixe o fogo e acrecente os ovos com cuidado para que não quebre as gemas.
6. Agora é só saborear acompanhado de pãozinho francês cortado em rodelas.
7. Bom apetite!