Carne de Siri ao leite de coco

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Carne de Siri ao leite de coco. Enviada por Manuela e demora apenas 25 minutos.
Carne de Siri ao leite de coco
Preparo 25Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 500 g de filé de siri
  • 1 cebola grande
  • 1/2 pimentão
  • 3 batatas (opcional)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cubo de caldo de peixada brasileira/ camarão
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 200 ml de leite de coco
  • Cebolinha e coentro a gosto
  • Sal a gosto

modo de preparo

  1. Coloque o azeite numa panela, a cebola e o pimentão. Leve ao fogo médio. Quando a cebola murchar, acrescente o siri e mexa. Coloque o caldo de peixada/camarão, o molho de tomate. Adicione as batatas cortadas em pedaços médios e um pouco de água fervente para ajudar no cozimento. Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente o coentro a cebolinha e o leite de côco, sal a gosto e deixe por 2 minutos no fogo. Tampe para apurar o gosto por 5 minutos.
  2. Regue com azeite e sirva.
  3. Sugestão de acompanhamento: arroz branco e purê (se não colocar batatas).

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