1 colher (chá) de chimichurry (ou pimenta calabresa) na falta do chimichurry
1 1/2 colheres (sopa) sal grosso
1 colher (chá) salvia
modo de preparo
Coloque a manjerona, o manjericão, o alecrim, o chimichurry e a sálvia no liquidificador e cubra com água, bata até se misturarem por completo.
Em uma forma forrada com papel alumínio (deixando as pontas do papel para enrolar a carne), coloque a costela e jogue o tempero batido por cima, salpique o sal grosso e enrole a carne no papel alumínio até ficar bem fechada.
Leve ao forno por 3 horas, depois desse tempo retire do papel e deixe dourar.
