Casca de laranja sem a parte branca, cortada em pedaços pequenos, para decorar
modo de preparo
Em uma tigela, misture os ovos e o leite condensado.
Adicione o suco de laranja.
Em uma fôrma de buraco no meio de 18,5 cm de diâmetro, leve o açucar ao fogo médio, mexendo às vezes, até derreter e caramelizar.
Espalhe o caramelo em toda a fôrma.
Despeje a mistura de ovos e leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, em banho-maria, por uma hora ou até que, ao espetar um palito na borda do pudim, ele saia apenas umido.
