Escondidinho de Espinafre da Ká

publicado por: Creusa

Escondidinho de Espinafre da Ká. Enviada por Creusa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 5 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 talo pequeno de alho-poró picado
• 1 maço de espinafre picado
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso ou cream cheese.
• sal a gosto
• Opcional: 6 fatias de peito de peru picado

modo de preparo

1. Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem bem macias.
2. Amasse as batatas e reserve.
3. Derreta a manteiga e junte as batatas amassadas.
4. Misture o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada. Salgue a gosto.
5. Em uma panela aqueça o azeite e junte o alho-poró. Adicione o espinafre picado e refogue. Desligue o fogo e misture o requeijão. Se desejar, acrescente o peito de peru picado.
6. Em um refratário, espalhe metade do purê. Coloque o recheio e cubra com o restante do purê.
7. Se desejar, polvilhe parmesão por cima antes de levar ao forno.
8. Leve ao forno previamente aquecido por 10 minutos ou até estar gratinado.