Salada de macarrão ao tapenade de azeitonas e tomates da Abima

publicado por: Khalil

Salada de macarrão ao tapenade de azeitonas e tomates da Abima. Enviada por Khalil e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

Salada:

• Salada:500 g de massa de grano duro cozida al dente
• 1 receita de molho caseiro de tomate ou 200 gramas do industrializado
• 1 receita de tapenade de azeitonas

Tapenade de azeitonas:

• Tapenade de azeitonas:200 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher das de sopa de alcaparras picadas
• 3 files de anchovas, picados
• 2 dentes de alho amassados
• 50 ml de azeite extra virgem
• 1 colher das de café de pimenta dedo de moça, picada
• Sal e cheiro verde a gosto

Molho caseiro de tomate:

• Molho caseiro de tomate:30 ml de azeite
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
• 250 g de tomates pelados, sem sementes e picados
• Sal, pimenta e temperos a gosto

modo de preparo

Molho caseiro de tomate:

1. Molho caseiro de tomate:Coloque em uma panela o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Junte os tomates e cozinhe até obter um molho encorpado.
3. Tempere a gosto e deixe ferver por mais dois minutos.

Salada:

1. Salada:Reserve metade do tapenade e misture o restante com o molho de tomates e a massa. Retifique os temperos e sirva quente ou fria.