Espaguete à la matriciana

publicado por: Sadi

Espaguete à la matriciana. Enviada por Sadi e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 250g de macarrão espaguete
• 1 cebola pequena picada
• 4 dentes de alho amassados
• 100g de bacon bem picadinho
• 4 tomates grandes bem maduros sem pele e sem semente, picados
• 5 folhas de manjericão
• 1 pitada de açúcar
• sal
• pimenta-do-reino
• pimenta calabresa
• azeite
• queijo parmesão ralado

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão e reserve.
2. Coloque um fio de azeite na panela e refogue o bacon e a cebola. Acrescente o alho amassado.
3. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
4. Acrescente o açúcar (para tirar a acidez) e depois coloque um pouco de água e deixe ferver, até engrossar e tornar-se o molho.
5. Coloque o manjericão. Acerte o ponto do sal, a pimenta-do-reino e pimenta calabresa ao seu gosto.
6. Coloque o macarrão no prato e o molho por cima. Salpique o queijo parmesão ralado. Pode decorar com umas folhinhas de manjericão.
7. Sugestão: acompanhe com um bom vinho e uma boa companhia.