Arroz encapado

publicado por: Kenya

Arroz encapado. Enviada por Kenya e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 copos (requeijão) de arroz
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 copo de azeitonas picadinhas
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 cebola batidinha
• 1 peito de frango desfiado
• ervilha e milho verde (opcional)
• cheiro verde
• 1/2 pimentão
• 1 copo de requeijão
• 1 massa de empada de sua preferência mais firme

modo de preparo

1. Refogue o arroz junto com a cenoura, tempere a gosto.
2. Depois de cozido retire do fogo, junte a colher de margarina ou manteiga e todos os outros ingredientes e 1 pitada de orégano, misture bem, reserve.
3. Faça uma massa de empada, forre um tabuleiro com metade da massa, coloque o arroz temperado.
4. Cubra com restante da massa pincele com gema e leve ao forno para assar.
5. Sirva com salada de folhas.