Cação de Alhada

publicado por: Caterina

Cação de Alhada. Enviada por Caterina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de cação em postas
• Sal a gosto
• 8 colheres (de sopa) de azeite
• 8 dentes de alho moído
• 1 folha de louro
• 1 ramo de coentro picado
• 1 colher (de sopa) de vinagre
• 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo

modo de preparo

1. Cozinhe o cação em água com sal (depois de cozido se preferir tire as espinhas).
2. Reserve a água do cozimento.
3. Aqueça o alho no azeite só para liberar o sabor (não deixe queimar).
4. Adicione a farinha e refogue, mexa bem para não fazer grumos.
5. Junte a água do cozimento e a folha de louro.
6. Cozinhe até engrossar.
7. Junte o cação, o vinagre e o coentro.
8. Sirva com batatas fritas ou cozidas.