Souflé de batata com mortadela

publicado por: Eduardo

Souflé de batata com mortadela. Enviada por Eduardo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 200 g de mortadela picada
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de batata cozida ralada
• 200 g de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina derretida
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 g de queijo mussarela em fatias
• Margarina para untar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

modo de preparo

1. Triture a mortadela no liquidificador, transfira para uma vasilha e reserve.
2. Unte um refratário retangular pequeno com margarina e polvilhe com parte do queijo parmesão ralado.
3. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a batata cozida ralada, o creme de leite, a margarina derretida, sal e pimenta do reino a gosto.
4. Despeje em uma tigela, adicione o fermento em pó, salsa picada a gosto e misture delicadamente com uma colher.
5. No refratário, arrume camadas de mortadela triturada, creme de batatas, mortadela, terminando em creme.
6. Cubra com a mussarela em fatias e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
7. Retire do forno, polvilhe com o restante do queijo parmesão ralado e sirva em seguida.