Sopa paraguaia da Vó Simiona

publicado por: Cacilda

Sopa paraguaia da Vó Simiona. Enviada por Cacilda e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de fubá
• 1/2 kg de milharina
• 2 cebolas de bom tamanho fatiadas em rodelas finas
• 1 prato fundo de queijo fresco ou mussarela aproximadamente 400 g, ralado grosso ou em cubos pequenos
• 2 ovos batidos
• 1 copo de óleo para fritar a cebola até ficar transparente
• 1 litro de leite
• 1 colher de sal

modo de preparo

1. Frite a cebola no copo de óleo em uma panela de bom tamanho, pois quase todo o processo acontecera nela. Deixe esfriar um pouco e na mesma:
2. Adicione o fubá e a milharina, os ovos batidos e aos poucos o leite, até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o queijo mexa para misturar bem e disponha em uma assadeira untada leve ao forno preaquecido em 180º até dourar, rende 12 porções.
4. Caso use queijo meia cura só corrija o sal, pois normalmente o queijo já salgado
5. Se usar mussarela use uma colher de sal aproximadamente 15 g.