Lombo Taturana (recheado com abacaxi)

publicado por: Filomena

Lombo Taturana (recheado com abacaxi). Enviada por Filomena e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
• 1 abacaxi picado sem o miolo
• 250 g de bacon em fatias finas
• Sal para temperar o lombo
• 1 caixa de palitos de dente
• Papel alumínio (o suficiente para enrolar o lombo)

modo de preparo

1. Abrir o lombo de forma que fique parecendo um grande bife.
2. Passar sal no lombo por dentro e por fora.
3. Cortar o abacaxi em quadradinhos pequenos.
4. Coloque papel alumínio dentro da assadeira, em tamanho suficiente para enrolar o lombo depois de preparado.
5. Monte o lombo já dentro da assadeira. Coloque papel alumínio dentro da assadeira, em tamanho suficiente para enrolar o lombo depois de preparado.
6. Dispor o abacaxi no meio do lombo, enrolar como se fosse um rocambole.
7. Cobrir o lombo inteiro com as fatias de bacon, e prender com os palitos de dente.
8. Enrole o lombo no papel alumínio.
9. Leve ao forno baixo por 1 hora e 30 minutos com o papel alumínio fechado.
10. Após este tempo, abra o papel alumínio (não retire, apenas abra).
11. Regue o lombo com o caldo que foi liberado.
12. Volte ao forno, agora na temperatura alta, para que o lombo fique douradinho.
13. Você pode enfeitar a assadeira com farofa úmida, batatas ou como preferir.