Ingredientes para um refratário grande (serve acima de 12 pessoas)
1 pacote de macarrão para lasanha de 500 g
450 g de presunto
450 g de mussarela
2 cebolas grandes
2 colheres de manteiga
1 litro de leite
350 g creme de leite
3 colheres de maisena
2 copos de extrato de tomate (300g mais ou menos)
3 colheres de oleo
3 dentes de alho picadinho
1 litro de água
1 cubo de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água quente com uma pitada de sal e um fio de oleo até o ponto al dente, escorra em água fria e reserve.
Prepare o molho branco dourando 1 cebola cortada em pequenos cubinhos na manteiga.
Coloque a maisena no leite, mexa bem e derrame sobre a cebola.
Mexa até engrossar e retire do fogo.
Adicione o creme de leite com o molho ainda quente, salpique pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Prepare o molho vermelho dourando 1 cebola e o alho em 3 colheres de óleo.
Adicione o caldo de galinha, o extrato de tomate e a água.
Deixe ferver por 5 minutos.
Para montar a lasanha, passe um pouco do molho branco em um refratário grande ou tabuleiro, coloque uma camada de macarrão, presunto, mussarela e molho vermelho. Cubra com outra camada de macarrão .Finalize com uma camada de molho braco e fatias de mussarela por último.
