Creme de abacaxi com pedaços de abacaxi e cobertura de merengue

publicado por: Raimundo

Creme de abacaxi com pedaços de abacaxi e cobertura de merengue. Enviada por Raimundo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Creme:

• Creme:1 litro de leite
• 3 colheres de maisena (generosas)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Calda de abacaxi:

• Calda de abacaxi:2 abacaxi maduro ou não
• 2 1/2 xícara de açúcar
• 2 1/2 xícara de água

Merengue:

• Merengue:280 g de açúcar peneirado
• 4 claras de ovos
• 1 colher de sopa de emustab
• 1 colher de sopa de essência de abacaxi

modo de preparo

Creme:

1. Creme:Bata todos os Ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até que fique cozido (como esses pós pudins que se compra no mercado).

Abacaxi em calda:

1. Abacaxi em calda: Em uma panela de pressão coloque a metade do açúcar e logo em seguida o abacaxi descascado e sem o miolo cortado em pedaços pequenos.
2. Cobrir com o restante do açúcar e para completar a água deixe ferver na pressão por 20 minutos não mais que isso.

Montagem:

1. Montagem:Logo que ficar pronta a calda escorrer o abacaxi e reservar.
2. No liquidificador bater a calda e o creme, despejar em um pirex e misturar o abacaxi em pedaços.

Merengue:

1. Merengue:Bater todos os Ingredientes na batedeira até ficar duro.
2. Cobrir o creme e deixar gelar servir bem gelado!
3. Se preferir deixe um pouco de calda e uns pedaços de abacaxi para decorar!