Pudim sem leite condensado

publicado por: Rubens

Pudim sem leite condensado. Enviada por Rubens e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 6 ovos
• 400 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou de canela em pó ou raspas de limão
• 5 colheres (sopa) de açúcar + 2 colheres (sopa) de água para o caramelo

modo de preparo

1. Preaqueça o forno à 150º
2. Em uma panela, adicione 5 colheres (sopa) de açúcar com 2 colheres (sopa) de água
3. Quando o caramelo atingir a cor ideal, espalhe
4. Bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e a baunilha no liquidificador
5. Derrame o creme batido na forma já caramelizada e cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhante virado pra dentro
6. Leve ao forno preaquecido e deixe assar em banho
7. Desligue o forno e deixe o pudim descansando dentro do forno por mais 1 hora
8. Leve a geladeira por, no mínimo, 4 horas
9. Desenforme e sirva gelado