Bolo de Pêssego

publicado por: Jairo

Bolo de Pêssego. Enviada por Jairo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• essência de baunilha
• farinha de trigo
• 1 lata de pêssego
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de chantilly
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 colher (chá) de fermento
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
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modo de preparo

1. Separe 4 gemas de ovo e bata a clara com uma batedeira
2. Reserve na geladeira
3. Adicione na batedeira manteiga, açúcar,  leite, farinha de trigo e essência de baunilha e bata
4. Adicone fermento e uma pitada de sal e misture gentilmente
5. Coloque a mistura em uma forma untada e asse a 180° por 40 minutos
6. Depois de esfriar, corte o bolo na horizontal para recheá
7. Bata o chantilly
8. Faça um brigadeiro com essência de baunilha deixe queimar o fundo, mas bem pouco
9. Corte alguns pêssegos em cubinhos e deixe os outros para a cobertura
10. Coloque uma camada de brigadeiro no meio do bolo, com mais uma camada de chantilly
11. Passe uma camada de chantilly e cubra o topo do bolo com os pêssegos cortados ao meio