Sopa gratinada

publicado por: Fred

Sopa gratinada. Enviada por Fred e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 1kg de cebolas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres ( sopa) de farinha de trigo
• sal
• pimenta
• noz-moscada
• 12 fatias grandes de pão ligeiramente torrado
• 250g de queijo ralado
• 6 xícaras (café) de vinho do Porto
• 6 gemas

modo de preparo

1. Pique as cebolas em pedaços médios
2. Junte o açúcar, mexa um pouco, acrescente a farinha e mexa ate tomar cor
3. Despeje de uma vez só 1 litro de água fria
4. Acrescente mais 1 litro de água, tempere com sal, pimenta e noz
5. Coloque em 6 tigelas refratárias camadas alternadas de pão (2 fatias grandes para cada tigela) e queijo ralado; a última camada deve ser de queijo
6. Cubra com o caldo e leve ao forno quente para gratinar, ate que a superfície esteja bem dourada
7. Em cada xícara de vinho do Porto coloque 1 gema
8. Sirva a sopa juntamente com a xícara de Porto; cada pessoa deverá servir