Misture o suco de limão, a água, o sal e a pimenta
Corte um pedaço de filme suficiente para envolver todo o peixe e fechar nas laterais como uma bala
Coloque o filme dentro de uma assadeira para facilitar o processo
Coloque o peixe sobre o filme e regue
Feche o filme nas laterais (com pedaços de barbante ou lacres de pacotes de pão) e deixe marinar por duas horas, virando a cada duas horas para distribuir melhor o tempero
Leve o peixe à churrasqueira com fogo médio (as chamas não devem estar em contato direto com o assado)
O filme pode ir direto sobre a grelha da churrasqueira
Asse por 20 minutos de cada lado depois deixe dourar a seu gosto
