Rocambole de brigadeiro branco

publicado por: Eve

Rocambole de brigadeiro branco. Enviada por Eve e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 ovos (separar claras e gemas)
• 2 xícaras de açúcar peneiradas
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento peneiradas
• 1 colher (sopa) rasa de fermento

modo de preparo

1. Unte um tabuleiro bastante grande com manteiga e farinha de trigo
2. Bata as claras na batedeira até dar ponto de neve
3. Acrescente as gemas uma a uma (se preferir, pode peneirar antes de bater, para amenizar o gosto de ovo)
4. Coloque o açúcar
5. Quando estiver bem firme, desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea
6. Acrescente o fermento e encorpore na massa
7. Se sentir que a massa está muito pesada, acrescente uma xícara (café) ou menos de água, para ficar mais leve
8. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos
9. Passado esse tempo, espete um palito de dentes na massa e se este sair limpo, sua massa está pronta
10. Retire do forno e desenforme em cima de um pano de prato limpo