Mousse de Chocolate LowCarb

publicado por: Ivan

Mousse de Chocolate LowCarb. Enviada por Ivan e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2 ovos
• 1 barra de chocolate 70% cacau (100 g)
• 1 creme de leite gourmet (30% de gordura)
• 2 colheres (sopa) de xylitol ou eritritol

modo de preparo

1. Coloque o Creme de Leite em uma panela, e adicione o Chocolate quebrado em pedaços
2. Comece a aquecer em fogo médio, sempre mexendo, até derreter todo o chocolate
3. Reserve, mas importante mexer as vezes, para acelerar o resfriamento
4. Separe as claras das gemas, e coloque as claras para bater na batedeira até ponto de neve
5. Enquanto as claras estão batendo, pegue as gemas e incorpore no creme de chocolate
6. (Dica
7. Quando as claras tiverem em ponto de neve, acrescente o Xylitol ou Eritritol e continue a bater somente até incorporar
8. Desligue a batedeira, e comece a misturar o creme de chocolate as claras em neve, aos poucos, e misturando levemente para não perder o volume
9. Depois, passe para uma bacia, ou separe em potinhos, conforme a preferencia, e deixe gelar