Bolo de macaxeira

publicado por: Elke

Bolo de macaxeira. Enviada por Elke e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1kg de macaxeira (mandioca)
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) rasa de queijo ralado

modo de preparo

1. Descasque a macaxeira, lave, corte em cubos pequenos e reserve
2. Bata no liquidificador os ovos inteiros, a manteiga derretida, o leite e a macaxeira até obter um creme, acrescente o açúcar, e o queijo ralado
3. Colocar a massa em forma média com furo central, untada e polvilhada
4. Asse em forno pré