Pernil com legumes

publicado por: Gilson

Pernil com legumes. Enviada por Gilson e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 1 pernil desossado temperado
• 2 xícaras de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de azeite
• suco de 2 limões
• 3 cebolas
• 2 abobrinhas italianas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• sal a gosto
• alecrim a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Coloque o pernil numa assadeira e faça cortes diagonais na gordura
2. Regue com o vinho, azeite e suco de limão e cubra a assadeira com papel
3. Leve ao forno preaquecido a 210°C por 1h30min
4. Tire a assadeira do forno e, com cuidado, retire o papel
5. Volte com a assadeira ao forno e deixe por mais 1h30min
6. Pique os vegetais
7. Coloque as cebolas na assadeira no pernil e tempere com sal, pimenta e alecrim
8. Coloque o restante dos vegetais na assadeira e tempere com mais sal e alecrim
9. Leve ao forno por 15 minutos a 180°C e depois sirva