Ricota Caseira

publicado por: Mano

Ricota Caseira. Enviada por Mano e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 3 litros de leite integral
• 375 ml de creme de leite fresco
• 375 ml de iorgute
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão

modo de preparo

1. Forre uma peneira com um pano limpo e apoie sobre uma travessa grande
2. Numa panela grande, misture o leite, o creme de leite fresco, o iogurte e o sal
3. Leve ao fogo até levantar fervura e misture
4. Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que o leite se separe
5. Tire do fogo e deixe esfriar
6. Despeje a mistura na peneira forrada e deixe escorrer por 45 minutos ou até que a ricota fique com uma boa textura
7. Use o sumo de limão apenas se o leite não talhar