Risoto do babbo com cupim

publicado por: Alicia

Risoto do babbo com cupim. Enviada por Alicia e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 peça de cupim
• 2 copos de arroz
• 200 g de creme de leite
• 200 g de requeijão
• 50 g de amêndoa natural
• 1/2 talo de alho poró
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de açafrão
• 2 colheres (café) de curry
• cebolinha
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Leve a pressão por 1 hora e 30 minutos com 1 dente de alho amassado, sal e pimenta a gosto
2. Retire da pressão e desfie 100 g (reserve)
3. O restante do cupim, fatie em pedaços e reduza na água do cozimento
4. Quando estiver quase sem água (bem dourada), acrescente a cebola, os dentes de alho fatiados, a cebolinha picada e refogue mais um pouco
5. Desligue e deixe a panela tampada
6. Triture a amêndoa e reserve
7. Prepare o arroz normalmente (arroz comum fica mais macio)
8. Após preparado, deixe bem solto e acrescente o açafrão, o curry e a amêndoa triturada (mexa bem)
9. Em seguida acrescente o cupim desfiado e o alho poró fatiado (mexa bem)
10. Por fim acrescente o creme de leite e o requeijão e mexa tudo até finalizar a mistura