Panna cotta com coulis de amora

publicado por: Samantha

Panna cotta com coulis de amora. Enviada por Samantha e demora apenas 6 minutos.

ingredientes

• Panna cotta
• 600 ml de creme de leite
• 250 ml de leite
• 200 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 pacote (12 gramas) de gelatina sem sabor em pó
• Coulis de amora200 g de amora
• 3/4 de xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
• 2 colheres (sopa) de água

modo de preparo

1. Misture em uma panela o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha
2. Dissolva em um recipiente à parte gelatina em 4 colheres de leite
3. Acrescente aos demais ingredientes da panela e leve a fogo baixo mexendo sempre
4. Até começar a fazer bolinhas de fervura no canto da panela, não deixe ferver
5. Coloque a mistura em uma forma de pudim ou potinhos individuais ( usei uma forma de silicone para bolo)
6. Não é necessário untar a forma com nada
7. Cubra com plástico filme e deixe esfriar naturalmente
8. Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas até ficar firme com a consistência de um pudim
9. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio
10. Mexa sempre até obter uma calda densa
11. Deixe esfriar
12. Para desenformar a panna cotta, passe uma faca na lateral da forma para desgrudar
13. Cuidado para não deixar cair de um espaço grande entre o prato e a forma, pode acabar quebrando o doce