Rocambole de legumes com massa de batata

publicado por: Luciane

Rocambole de legumes com massa de batata. Enviada por Luciane e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 800 g de batata
• 200 g cenoura
• 100 g de ervilhas
• 200 g de brócolis
• 2 dentes de alho
• 200 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento
• 200 ml molho vermelho
• 300 g mussarela ralada
• 20 ml de azeite

modo de preparo

1. Cozinhe a batata fazendo um purê com 500 g da batata
2. Temperando com o sal a gosto, um pouco de leite e manteiga
3. Reserve o purê
4. Refogue os dentes de alho e acrescente os legumes, o sal a gosto
5. Triture e reserve os legumes
6. Acrescente no purê os ovos, o trigo e o fermento
7. Mexa até chegar a ponto de massa
8. Espalhe a massa sobre uma forma untada e deixe assar por 15 minutos em forno preaquecido em 150
9. Use o molho molho vermelho na base e um pouco sobre o rocambole