Salada de lentilha

publicado por: Sion

Salada de lentilha. Enviada por Sion e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 200 g de lentilha cozida al dente
• 1 tomate grande sem sementes bem picado
• 1/2 pimentão amarelo pequeno bem picado
• 1/2 cebola pequena bem picada
• 1 colher (café) de açafrão
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (chá) de orégano ou a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de suco de limão ou a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de azeite ou a gosto
• 1 folha de louco pequena

modo de preparo

1. Lave a lentilha e deixe de molho com água de um dia para o outro
2. No dia seguinte, escorra a água da lentilha e reserve
3. Leve uma panela ao fogo com 1/2 litro de água, a folha de louro, 1 pitada de sal e deixe ferver
4. Coloque a lentilha e quando levantar fervura deixe por mais 2 minutos
5. Apague o fogo, tampe a panela e deixe amornar
6. Escorra a água em uma peneira e despreze a folha de louro
7. Coloque a lentilha em uma vasilha e junte o restante dos ingredientes,