Risoto gorgonzola Criss

publicado por: Dhara

Risoto gorgonzola Criss. Enviada por Dhara e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 dentes de alho
• 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/4 de xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo sal a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara (chá) de salsa

modo de preparo

1. Aqueça, sem deixar ferver, o caldo e o vinho, reserve
2. Em outra panela, aqueça o azeite
3. Adicione o alho, a cebola e o cogumelo
4. Refogue e mexa por 2 minutos
5. Acrescente o arroz e mexa por mais 2 minutos
6. Adicione o sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer
7. Cozinhe até ficar macio
8. Junte o queijo, a pimenta e a salsa
9. Misture e sirva