Caldo de mandioca com frango

publicado por: Cinthia

Caldo de mandioca com frango. Enviada por Cinthia e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• azeite
• 2 tabletes de caldo de galinha
• sal a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o frango e desfie bem desfiadinho
2. Reserve a água do cozimento
3. Coloque a mandioca na panela de pressão e cubra com água
4. Tampe a panela e leve ao fogo médio
5. Quando começar a pegar pressão, conte 35 minutos
6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha
7. Transfira a mandioca cozida para o liquidificador e adicione a água do cozimento do frango
8. Bata até formar um caldo cremoso, reserve
9. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
10. Deixe fritar bem e em seguida despeje a mandioca batida
11. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo
12. Para finalizar acerte o sal, adicione a salsinha e cebolinha a gosto e sirva em seguida